Kasvissosekeitto

Helppo ja terveellinen kasvissosekeitto valmistuu nopeasti.

Leikkaa kaikki kasvikset kuutioiksi tai pieniksi paloiksi. Kuullota kasvikset kattilassa, runsaassa oliiviöljyssä. Lisää vesi. Anna kiehua, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.

Poraa kypsät kasvikset sauvasekoittimella keitoksi. Mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä. Tarkista keiton paksuus ja jos se tuntuu liian paksulta, lisää hieman vettä. Jos haluat, voit lisätä keittoon lopuksi nokareen tuorejuustoa, mutta se ei ole välttämätöntä.

Vinkki! Jos mahdollista, valitse kaikki keittoon tulevat kasvikset luomuna.