Kasvissosekeitto Reseptit

Kasvissosekeitto

Helppo ja terveellinen kasvissosekeitto valmistuu nopeasti.

  • Noin 12 dl vettä
  • 5 perunaa
  • 1 kesäkurpitsa
  • 1 iso sipuli
  • 10 minitomaattia/kirsikkatomaattia
  • 3 isoa lehtikaalin lehteä
  • ¼ parsakaalia
  • 2-3 tl yrttisuolaa, esim. Herbamare tai soijaa
  • Ripaus mustapippuria
  • Persiljaa, basilikaa, ruohosipulia jne. yrttejä maun mukaan (yrttejä ei voi koskaan olla liikaa eli älä säästele)
  • 1-2 dl laadukasta oliiviöljyä

Leikkaa kaikki kasvikset kuutioiksi tai pieniksi paloiksi. Kuullota kasvikset kattilassa, runsaassa oliiviöljyssä. Lisää vesi. Anna kiehua, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.

Poraa kypsät kasvikset sauvasekoittimella keitoksi. Mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä. Tarkista keiton paksuus ja jos se tuntuu liian paksulta, lisää hieman vettä. Jos haluat, voit lisätä keittoon lopuksi nokareen tuorejuustoa, mutta se ei ole välttämätöntä.

Vinkki!

Jos mahdollista, valitse kaikki keittoon tulevat kasvikset luomuna.

Kirjoittaja: Riikka Hollo

Riikka Hollo

Toimittaja-copywriter. 15 vuotta yrittäjänä toiminut, monessa liemessä keitetty viestinnän moniosaaja, joka on aina valmis uusiin haasteisiin. Rakastaa liikuntaa ja hyvää ruokaa. On nähnyt omakohtaisesti, että liikunta ja hyvä ravinto auttavat kaikkeen.

Lue koko esittely

Lue myös: