Mustikka: kotimainen superruoka

Mustikka on kaikille tuttu kotimainen herkkumme. Paras mustikan poiminta-aika on heinäkuun loppupuolelta syyskuun alkuun. Mustikassa on runsaasti muun muassa C- ja E-vitamiineja sekä ravintokuitua. Luonnonmustikassa on antosyaaniyhdisteitä nelinkertainen määrä verrattuna pensasmustikkaan.

Mustikka on vähärasvainen kuitupommi, jota voi käyttää joko sellaisenaan tai erilaisissa välipaloissa, leivonnassa, puuron, myslin, jogurtin, rahkan kanssa jne. Mustikka sopii myös marjakeittoihin ja mehuihin.

Mustikkaa voi syödä tuoreena tai sitä voi pakastaa, kuivata, survoa ja hillota. Uusinta uutta ovat myös suositut marjajauheet, joiden avulla ruokavalioonsa voi lisätä marjoja kuin huomaamatta. Marjajauhetta voi lisätä puuroon/viiliin/jogurttiin/rahkaan/leivontaan – lähes mihin tahansa. Helppoa ja terveellistä!

Lähteenä mm. www.health.com ja Arktiset Aromit ry.