Kuohkea tattarivispipuuro | Gains.fi

Tattari on helposti sulavaa ja gluteenitonta, joten se sopii myös keliaakikoille. Kuohkean marjaisa tattarivispipuuro on maukas ja terveellinen vaihtoehto aamu- tai välipalaksi.

Keitä vesi kiehuvaksi. Lisää tattarirouhe ja marjat veteen. Keitä noin 15 minuuttia. Sekoittele välillä. Lisää ripaus suolaa. Anna puuron jäähtyä. Vispaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella. Nauti sellaisenaan tai hunajan ja maidon kanssa.

Tattari tekee hyvää myös kolesterolille. Yhdysvaltalaisen tutkimuksen mukaan tattari voi jopa puolittaa kolesterolin imeytymisen elimistöön. Tattarin sisältämä proteiini estää kolesterolin imeytymistä suolistossa jopa 47 prosentilla. Tattarissa on runsaasti lyseeni-aminohappoa sekä kalsiumia, rautaa, kaliumia, magnesiumia, piitä ja fluoria.

Journal of Agriculture and Food Chemistry.