Proteiinikakku

O len hyvin iloisesti yllättynyt, kuinka usein multa kysellään reseptiä tähän jo niin tutuksi tulleeseen proteiinikakkuuni. Olen varioinut sitä pitkin matkaa ja nyt väittäisin löytäneeni aikalailla onnistuneen version siitä :) Jaan nyt teidän kanssanne tämänhetkisen versioni. Olkaat hyvät ja nauttikaa :) Proteiinikakku

- 6 valkuaista - 1 kokonainen muna - 30g tattarijauhoa - 30g proteiinijauhetta (suklaamaku) - kanelia maun mukaan - ripaus suolaa - 2tl Cacao kaakaojauhetta - 1tl leivinjauhetta - makeutusainetta maun mukaan - 1 banaani - 2 keskikokoista porkkanaa

Vatkaa munat vaahdoksi. Pilko banaani sekaan, vatkaa. Laita kuiva-aineet sekaan, vatkaa. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sekoita raaste sekaan. Vuoraa vuoka (halkaisija n. 20cm korkeahkot laidat) leivinpaperilla. Taikina vuokaan. Uuniin 175 astetta noin 50 minuuttia.

Päälle - pakastemansikoita ja vadelmia - makeutusainetta maun mukaan

Soseuta marjat ja makeutusaine. Anna marjojen jäädä hieman jäisiksi ;)

Itse käytän koko homman sekoitukseen perinteistä sauvasekoitinta. Toimii todella hyvin :)

Ei muuta kuin herkuttelemaan!